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禽流感来袭两店严防不松懈

    今年春季,上海安徽两地率先发现H7N9型禽流感病例。两个月不到,全国确诊130人,死亡35人,痊愈57人。初期,病例主要分布于上海、江苏、浙江、安徽等地,一夜间,杭州成了H7N9型禽流感重灾区。对此,杭州西湖金座大酒店和浙江紫晶大酒店高度关注,禽流感期间虽未发现人传人病例,但酒店的预防措施仍不能松懈。

    5月7日,江干区卫生监督所副所长李文先生应邀来到浙江紫晶大酒店为餐饮部员工做食品安全方面的培训。李所长根据《食品安全法》就食品卫生管理、餐饮器具消毒、健康体检等内容展开了详细而专业的讲解。李所长对酒店提出了以下三点要求:一是酒店要高度重视酒店内食品安全问题,健全管理体系,依法诚信经营,提高食品安全意识和责任意识;二是餐饮单位要规范经营行为,严格落实食品安全管理制度和索证索票制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员,发现问题立即整改;三是卫生监督机构会加强监督管理,依法查处违法违规行为,促进餐饮行业良好、健康、有序发展。课后,紫晶大酒店常务副总经理周文长先生表示,将严格按照培训课要求加强管理,提高酒店内饮食安全水平。

    杭州西湖金座大酒店前厅醒目处张贴有温馨提示,提醒客人身体若有感冒、发烧等不适症状,务必及时就医,以免延误病情。同时,厨房后台全面展开自查活动,鸡、鸭、鸽子等活禽一律下架。加强餐具消毒,客房通风,人员勤洗手,生熟食分开。

    两店安然度过禽流感爆发期。然而,随着禽流感警报的解除,杭州正式入夏。夏季气温高,湿度大,适合各种致病微生物繁殖,食物容易腐败,食品安全问题又面临严竣考验。为保障酒店餐饮食品安全,让宾客们吃上干净、卫生、营养的可口佳肴,两店将一如既往严把食品安全关,严于自查,为宾客构建和谐、良好的饮食环境。

来源:杭州西湖金座大酒店      时间:2013/6/18 10:45:04

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